1· 食材准备（家里没称自己看着办自己觉得 金针菇:两种酱:肉:莲藕 大概是1:1:3:3）
2· 五花肉切成肉沫
3· 莲藕洗净去皮切丁（细长的有口感）
4· 清水冲洗两三遍去除淀粉后滤干
5· 金针菇去根清洗后切断，把底部粘连的掰成小瓣
6· 姜蒜切碎
7· 一大勺油（防粘锅底还耐放）
8· 先放姜蒜和两种酱扁出红油
9· 放肉沫炒变硬定型
10· 放入余下材料小火煸炒五分钟（想吃干点的多炒一会也行）
步骤 1
莲藕去皮，切成四等分，再切成滚刀块。用凉水反复淘洗掉表面淀粉，在加了少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出控干水分。
步骤 2
在小锅中加入芝麻油，加入红辣椒、莲藕块翻炒。
步骤 3
待莲藕颜色变得略微透明，加入高汤、味啉、白砂糖、酱油搅拌均匀，盖上盖子焖煮5分钟左右，取下锅盖，大火收汁即可。
