材料
主料：土豆250克，吉士粉，鸡蛋，盐，白糖，淀粉，番茄沙司各适量。
做法
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用
将准备好的土豆去皮洗净，切成条，过几遍水后控干水分。
2
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准备一个空碗，倒入适量面粉，放入沥干水分的土豆条。
3
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搅拌均匀，使每一个土豆条都裹上一层面粉，起锅烧油。
4
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油温七成热时倒入裹好面粉的土豆条，小火炸五分钟捞出。
5
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开大火，油温十成热，倒入炸好的薯条，复炸两三分钟，炸至土豆条金黄即可出锅。
