1.看菠菜的形状：新鲜的菠菜形状整齐，稍微抖一抖就散开了，没有发黄变色，烂叶的情况。
2.看菠菜的颜色：尽量挑选色泽很浓绿， 而且菠菜的根部是红色的，这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的。
3.掐一下根部：如果叶子能掐出来来，说明水分比较多，相对来说更新鲜些。
第一、可以看一下菠菜的外形，选购菠菜时尽量挑那种菠菜的色泽是很浓绿。而且菠菜的根部是红色的，这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮着吃口感会更好吃。
第二、我们可以看一下菠菜的叶子，如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话。这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好保存，可以放心购买。
第三、可以看一下菠菜的颈部，菠菜的叶子比较厚叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这样的菠菜就是品质比较好的，可以放心购买。如果发现菠菜的茎部被损坏，根茎已经不完整那种菠菜千万不要购买。
