芡粉可以生吃吗（粉芡的正确吃法）

芡粉不能生吃。芡粉里面含有比较多的淀粉，而人体胃肠对没有加热熟的淀粉不能够及时的进行消化，所以生芡粉是不能够食用的，芡粉主要用来给菜品勾芡时使用，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。