山西花馍，又称“面花”或“花馍馍”，是中国山西地区特有的一种传统面食，以其造型美观、色彩丰富而著称。其中，“枣山”是一种在花馍中加入红枣的做法，使之既增加了风味，又增添了喜庆的色彩。以下是一种简化版的山西花馍枣山的做法：
材料：
1. 中筋面粉 - 500克
2. 温水 - 适量（约200-250毫升）
3. 红枣 - 适量
4. 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等）- 若干
5. 酵母粉 - 5克
6. 白糖 - 适量（根据个人口味调整）
7. 食用油 - 少许
步骤：
1. 面团准备：将中筋面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
2. 调色：如果想要制作五彩的花馍，可以在面团发酵前将其分成几份，分别加入不同的食用色素或天然色素揉匀。
3. 红枣处理：将红枣洗净去核，备用。
4. 分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。
5. 擀皮与装饰：取一小剂子，擀成圆皮，用剪刀或专用的花馍模具剪出花纹，然后在花纹上嵌入红枣。
6. 成型：将装饰好的面皮小心地捏紧，使红枣固定在面团上，然后可以根据喜好进一步塑形成山形或其他造型。
7. 发酵：将做好的花馍放入蒸锅，再次发酵约15-30分钟。
8. 蒸制：大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。
9. 出锅：蒸好后，熄火，稍微敞开锅盖放气几分钟，防止花馍因温差过大而塌陷。
总之，山西花馍的传统做法比较复杂，包括多种手工技艺和时间消耗。上述步骤是简化版的家常做法，旨在便于初学者尝试。如果想要学习更传统、更精致的花馍制作技艺，建议查找详细的教程或向专业人士学习。
