1. 蒜苔炒肉：将蒜苔切成段状，搭配猪肉或鸡肉等肉类一起炒制。可以先将肉类煸炒至变色，再加入蒜苔翻炒，调味可以使用盐、酱油、料酒等。
2. 蒜苔炒鸡蛋：将蒜苔切成小段，与打散的鸡蛋一起炒制。可以先将鸡蛋煎至七八成熟，再加入蒜苔翻炒，调入适量盐、鸡精等调味料即可。
3. 凉拌蒜苔：将蒜苔切成段状，搭配花生碎、芝麻、盐、醋、糖等调料一起拌匀，口感清爽开胃。
4. 蒜苔炖豆腐：将蒜苔和豆腐一起炖制，可以加入姜片、葱段、盐、鸡精等调味料，炖至豆腐入味、蒜苔软糯即可。
【蒜薹炒肉】所需材料：蒜薹半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.把蒜苔摘去两端，洗净，再把蒜苔切成段。
2.把猪肉切成肉丝。如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的，可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀，腌制一下，这样肉丝口感更嫩滑。
3.锅内加入油烧热，小火翻炒肉丝，把肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜台翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍变软，表面起皱皮。
5.下入肉丝，一起翻炒均匀。
6.加入盐，生抽调味，少许红烧酱油调色，再加入料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道蒜薹炒肉就做好了。
