泉州姜粿做法（泉州姜粿的做法全过程）

姜洗净切碎，我用300克感觉太辣了，怕辣可以减少用量，200克也可以。

红糖70克，没有一点甜度，喜欢甜一点的可以多加。

放绞肉如果太干可以适当加点水，太湿加点糯米粉，没有严格比例。

不粘锅放少许油，摊成薄片煎至金黄色，两面煎熟，要小火慢煎，不然容易焦，可以加个鸡蛋，表皮酥脆，里面软糯。

首先准备一些食材，姜，红糖，糯米粉，还有一些高浓度白酒

然后把姜弄碎，把糯米粉，红糖，白酒加进去一起搅拌，后面压成饼装

最后放进锅里煎下就可以了