1、食材：菜头适量、猪油适量、盐少许、鸡精少许。
2、先把菜头细干净，漏一下水分。
3、把锅洗干净。
4、把锅烧热，烧热后放入猪油。
5、再把菜头放锅里炒。
6、开大火炒，记得要不停地翻炒。
7、菜头炒好后就放盐，鸡精。
8、最后菜头炒好了，就可以起锅盛盘了。
食材清单
菜头 2根 、 盐 1勺 、 植物油 少量 、 肉 适量 、 蒜末 适量 、 青蒜苗 1根
烹饪步骤
1
两根菜头削皮
2
一根青蒜苗，一些蒜末，菜头切片，准备一些肥肉瘦肉分开，瘦肉放料酒胡椒粉生抽搅拌均匀，放淀粉裹上，最后放一勺油防粘
3
肉下锅滑散捞出，蒜末青蒜苗下锅炸香下菜头
4
菜头放一勺盐炒出水下肉
5
放一点生抽蚝油翻炒均匀，最后淋一点水焖2分钟出锅
