商水捞面是河南省南阳市社旗县的一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。以下是商水捞面的制作步骤：
原料：面粉500克，鸡蛋4个，豆芽100克，菠菜100克，豆腐皮100克，猪五花肉100克，大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等适量。
步骤：
1. 面粉中加入鸡蛋，慢慢加水揉成面团，醒发30分钟。
2. 猪五花肉切片，用生抽、老抽、盐腌制15分钟。
3. 锅中加水烧开，下面团煮熟捞出，过冷水，沥干水分。
4. 锅中加油热，下入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
5. 加入腌制好的五花肉翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
6. 另起锅煮一锅热水，下入豆芽、菠菜焯水，捞出沥干水分。
7. 豆腐皮切丝，用开水焯一下。
8. 将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的肉酱，再加入豆芽、菠菜、豆腐皮丝。
9. 最后撒上葱花，淋上热油，即可食用。
以上就是商水捞面的制作方法，希望对你有所帮助。
