原料：
红薯面200克、开水200克、陈醋适量、生抽适量、盐适量、大蒜碎适量、辣椒油适量
1. 将200克红薯面放盆内。
2. 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
3. 凉至不烫手，稍揉成团。
4. 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟
5. 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
6. 趁热将窝头弄成小块，放入压面机。
7. 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面
8. 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
食材准备
鲜饸烙面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
制作步骤
1、泡上饸烙面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2、把面盛在碗里打卤；
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
