香椿是蔷薇科香椿属的植物，学名Ailanthus altissima。香椿属于落叶乔木或灌木，是一种常见的中药和食用植物。香椿的果实是一种开裂的蒴果，内含许多扁平的种子，可以用来繁殖香椿。香椿在中国南方和东南亚地区广泛分布，是一种适应性强、生长迅速的植物。
香椿是楝科椿属。
香椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科、香椿属乔木；树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；具短花梗；花萼外面被柔毛，且有睫毛；花瓣白色，长圆形，无毛；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，6-8月开花，10-12月结果。
