想让蒸出来的馒头蓬松加什么

白醋和料酒都可以在蒸馒头的时候使用，但它们的效果略有不同。白醋可以使面团更加松软，增加面筋的粘性和弹性，从而使馒头蓬松可口；而料酒则可以增加馒头的香味和口感。因此，如果你想让馒头更加松软蓬松，建议使用白醋；如果你想让馒头更加香味浓郁，可以选择料酒。当然，使用量也需要掌握好，过多或过少都会影响馒头的口感和质量。