答：烤蛋挞上下管都加热的。
使用烤箱烤蛋挞的时候，一般温度设置在二百三十度左右，上下管需要一起烤，时间控制在二十五分钟左右。上下管一起加热的主要原因是减少烹饪的时间，蛋挞皮也可以更好地起酥，烤到蛋挞皮变金黄色就可以了，口感会更加的好。
最好都要加热
使用可以参考以下四点
1.
家用烤箱烤蛋挞温度应该是230度。
2.
最好是上管下管起烤。 ps:(蛋挞是上下管加热吗)
3.
大概是25分钟左右就可以了,烤到蛋挞皮有点点金黄色就好了。
4.
烤蛋挞需要上下火同时加热,这样不仅蛋挞液可以快速成熟,蛋挞皮也可以同时慢慢起酥,口感才会比较好。 ps:(蛋挞烤箱上下都开吗)
