冻刀鱼做法（烤箱刀鱼做法）

将冻刀鱼解冻后，用清水洗净，沥干水分。

在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、花椒粉、辣椒粉、姜末、蒜末和葱花，腌制15分钟左右。

将腌制好的刀鱼放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

在锅中倒入少许油，放入姜末、蒜末和葱花爆香，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、糖和酱油调味，再将炸好的刀鱼放入锅中翻炒均匀即可。