大米面肉是碱性吗（莜麦面和大米哪个能量大）

大米面和肉都不属于碱性，他们属于酸性的食物。大米和面里面都含有碳水化合物，在人体内都会转化成葡萄糖，所以是酸性的食物，而肉在人体代谢以后产生的物质也是酸性的，所以它们都是酸性的食物。

米饭和面都是酸性食品、肉也是酸性食物。

食物的酸碱性的简单分类：

酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等。

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

中性食品：油、盐、咖啡、茶等