淀粉肠煮完后发粘可能是因为在煮的过程中时间过长或者火候过高导致淀粉过度溶解。
解决方法可以尝试将煮好的淀粉肠放入冷水中冷却一下，然后用清水冲洗一下，这样可以减少表面的黏性。或者可以尝试在煮的过程中加入少量的食用油，也可以防止淀粉肠过于粘稠。希望以上方法可以帮助解决您的问题。
调整淀粉含量 。适量减少淀粉的使用量，增加肉类成分的比例，可以改善香肠的口感1。
调整配料比例 。合理调整香肠的配料比例，控制肉和淀粉的比例，可以改善口感1。
调整操作方法 。在制作过程中，注意加热温度和时间的控制，避免过高过长的加热，可以改善口感1。
