金华麦粉粿是浙江省金华地区的一种传统小吃，主要原料是麦芽糖和糯米粉。以下是制作金华麦粉粿的步骤：
材料：
- 糯米粉 200克
- 麦芽糖 150克（根据甜度喜好调整）
- 清水 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，使糯米粉形成柔软的面团。面团的湿度要适中，既不能太干也不能太湿。
2. 把面团揉搓均匀后，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟左右。
3. 取一个平底锅，加入适量的清水，将麦芽糖放入锅中，用中小火慢慢熬化，直到麦芽糖完全融化并开始冒小泡。
4. 将松弛好的糯米粉面团分成小份，搓成条状，然后切成小段。
5. 把切好的糯米粉段放入熬好的麦芽糖水中，用小火慢慢翻炒，直到糯米团段被糖水包裹，变得透明且粘稠。
6. 炒至糯米团段完全粘合在一起，形成粿团后，关火。
7. 将炒好的麦粉粿取出放在涂有一层薄油的盘子或者模具中，压平，稍微冷却后切成小块。
8. 最后，将切好的麦粉粿块放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至粿体完全熟透。
9. 蒸好的金华麦粉粿可以直接食用，也可以根据个人喜好搭配红糖、芝麻酱等调料。
金华麦粉粿口感软糯，甜而不腻，是一种非常受欢迎的传统点心。
金华麦粉粿是一道以糯米粉和麦粉为主料制作的传统小吃，口感Q弹爽滑，味道香甜可口。其制作方法是先将麦粉和糯米粉混合搅拌均匀，加入温水搅拌成面团，然后将面团揉成圆球状切成小段。将切好的小段放入沸水中煮熟，取出沥水备用。
接着将煮好的麦粉粿放入碗中，加入芝麻酱、红油等佐料，淋上香菜花和蒜泥，即可品尝美食。此外，也可以加入其他食材如豆腐皮、虾皮等进行搭配。
