芋头可以通过叶片和根系的生长状况来判断是否成熟，芋头的成熟时间在每年8-10月份，其中早熟品种在8月份收获，晚熟品种则在10月份才开始采收。
煮熟后的芋头一般多是黏黏滑滑的状态，这是因为芋头中含有一种粘液蛋白成分,加热之后芋头的质地会变软,然后粘液成分会析出到芋头表面,就会变得黏黏滑滑的。
吃芋头的时候一定不要将这些粘液物质去掉了，因为这种黏液蛋白具有非常高的营养价值，食用后被人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而能提高免疫力。另外这种粘液蛋白成分还具有很好的护胃润肠功效，非常适合肠胃不好人群食用。
种植:
芋头可以通过叶片和根系的生长状况来判断是否成熟，当芋头地下的块茎成熟后，地表叶子会逐渐枯黄，而且根系会发生枯萎、腐烂的情况，芋头的成熟时间在每年8-10月份，其中早熟品种在8月份收获，晚熟品种则在10月份才开始采收。
芋头煮熟区分:
1:用筷子戳一戳芋头，能轻易戳动时说明芋头彻底熟透。
2:没蒸熟
芋头一般蒸出来质地都是比较软糯的，如果捏起来比较硬的话，很可能是因为芋头还没有完全蒸熟，像这种情况的话建议要再继续蒸一下。
