所需材料：
1. 面粉：200 克
2. 肉馅：适量（猪肉或牛肉均可）
3. 温水：适量
4. 油：适量
5. 葱末：适量
6. 生姜末：适量
7. 食盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 淀粉：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成一个较软的面团。然后盖上保鲜膜或湿布，静止 30 分钟。
2. 将肉馅放入另一个碗中，加入葱末、生姜末、食盐、胡椒粉搅拌均匀。如果需要，还可以加入适量的淀粉，使肉馅更加粘稠。
3. 将静止好的面团擀成一个较薄的面片，然后在面片上切四刀，但不要切断。
4. 在面片上涂抹肉馅，可根据需要边折边涂。
5. 将涂抹好肉馅的面片折叠起来，然后擀成一个圆形的饼。
6. 将擀好的肉饼放入预热的平底锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。
潮州肉饼的做法因地区和个人口味而异，您可以根据自己的喜好进行调整。
