准备材料：
细玉米面 200g
普通面粉 50g
蜂蜜或糖（可选） 适量
酵母 2g
温水 135g
1、温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后加上点蜂蜜和糖，然后放在室温高些的地方发酵。
2、面团发到到两倍大就可以用了。
3、用手揉揉，把气体排干净。
4、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
5、复底锅（太薄的锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
6、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
7、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
8、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
9、盖上盖子中大火烧就可以了。
10、在即将干锅的时候在调成中小火。
11、一直到烧干，并在次有锅巴即可。
玉米糊糊
用料：玉米面(黄)50克
辅料：水500毫升
玉米糊的做法：
1.准备好原材料。
2.玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿。
3.再加入少许水，搅拌均匀。
4.加入剩下的水，搅拌均匀。
5.倒入锅中，一边煮一边不停搅拌。
6.等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了。
7.煮好的玉米糊出锅了。
