食材：韭菜100克、绿豆粉丝20克、胡萝卜50克、黄豆芽50克、鸡蛋50克（小鸡蛋）、干木耳10克、玉米油5克；热量280kcal。
做法如下：
1、木耳泡发后清洗干净，切成丝；
2、干粉丝用温水泡发；
3、韭菜清洗干净切成段，黄豆芽摘洗干净；
4、胡萝卜清洗切成细丝；
5、油内刷一层薄薄的油，下入鸡蛋液，摊成薄饼，再切成细丝；
6、锅内倒入油，先下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜富含维生素A，维生素A是脂溶性维生素，用油炒更容易分解营养成份；
7、再下入木耳和黄豆芽翻炒；
8、倒入鸡蛋丝，翻炒；
9、下入粉丝，加生抽、蚝油翻炒；
10、最后下入韭菜，加少许盐，大火快炒，韭菜出水变软后就可以出锅啦。
