1、准备材料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出大葱、姜、八角不要；
6、再撇去浮抹，出锅盛入碗内即成。
食材：新鲜牛肉、老姜、红薯粉（木薯粉也行）、香菜、葱
做法：
老姜捣成末，牛肉剁碎备用
牛肉末里加入一部分姜末、适量生抽、老抽和盐抓匀后放入红薯粉、少许水开始抓肉，像揉面一样抓至肉不粘手即可，将肉放置一旁备用
锅里烧水，水开后下肉，过程中不要搅动煮至所有牛肉末都浮上来后再煮3-5分钟让肉熟透，接着放盐和剩余姜末调味
最后出锅，碗里放香菜、小葱和香油，喜欢吃醋的可以发点醋更美味哦
