主料：油菜400克 鲜香菇10个
辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量
制作工艺：
1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹
2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末
3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用
4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
香菇油菜的正宗做法
第一步、锅中加入适量清水，待水烧开后，加入几滴食用油，一点食盐，然后倒入油菜，焯水30秒，捞出，滤干水分放凉备用。
第二步、就用锅里的水继续加热，然后倒入香菇焯水30秒，然后捞出，滤干水分备用。
第三步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入肉末炒散，炒熟，然后倒入姜蒜末，翻炒均匀。
第四步、再倒入香菇翻炒均匀，再加入适量盐，适量鸡精，适量老抽，适量蚝油，翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
第五步、把放凉的油菜以盘子中心为准，依次摆开备用。
