食材：1把花生米，2颗芹菜，半根胡萝卜，适量的蒜末
调味品：1勺辣椒油，适量的盐，1勺的生抽，半勺的蚝油，半勺的香醋，
1.准备一把花生米，洗净以后提前浸泡一个晚上，泡好的花生米胖嘟嘟的，锅中倒入水淹没花生米，水开后改小火焖煮，30分钟尝一下熟了没有，过一下凉水，捞到盆里备用。
2.芹菜洗净以后，用刀切成小段，刀工好的话，按自己的喜好切成菱形也是可以的，全部切好装到盆里。
3.胡萝卜也切成丝，和芹菜一起倒入锅中焯一下水，用漏勺捞起来过一下凉水，装到盆里备用。
4.焯好的花生米，芹菜和胡萝卜倒入一个玻璃碗里，加蒜末，1勺辣椒油，适量的盐，1勺的生抽，半勺的蚝油，半勺的香醋，用筷子翻拌均匀。
5.准备一个漂亮的盘子，把拌好的凉菜盛起来即可
