倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。
放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。
准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。
慢慢的，面筋就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再继续洗，直到把所有面筋洗出来
化面筋的方法很多种如下
1、将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质
2、冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短
3、对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
4、可以放入微波炉中利用电磁波使之冻结
5、将食品放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。
