电压力锅炖排骨要用水。虽然电压力锅工作全程不排汽，水分不会流失，但是炖排骨时一定要放少量水(比用砂锅炖汤放水少)，预防粘底，或是接触底部的肉变焦。
需要用水
主料：排骨400g、青萝卜半个、约700g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒3个、桂皮 2片、八角1个、香叶2片、茴香 籽适量、老抽适量、生抽 适量、料酒适量、姜适量、大葱适量
做法步骤：
1.排骨用开水汆一下，倒掉含血沫的水，洗净。
2.放进电高压锅胆里。
3.姜切片。
4.葱切段。
5.八角、桂皮、香叶、茴香、干辣椒等香料。
6.将3、4、5步放入锅里，加料酒、老抽、生抽、盐，搅拌均匀，再加适量清水，没过排骨为宜。
7.盖锅盖，选择排骨档。20分钟保压时间。
8.青萝卜切一半。
9.切成片。
10.压好的排骨。
11.放入萝卜片。
12.将萝卜片浸入汤汁中，盖锅盖，选择排骨键，25分钟保压时间。
13.听到报警声，红烧萝卜排骨制作完成。
