北京肉片炒黄瓜放淀粉怎么做（黄瓜炒瘦肉做法不用淀粉）

肉片先用湿淀粉抓一下，然后做锅内放油等热到油冒烟之时将带湿淀粉的肉交入锅内偏炒，可放入少许黄酒，少许酱油肉变色后再放入事先洗好切好的黄爪薄片再稍微的炒好，不要时间长，否则黄瓜就不脆了，可加少许盐，鸡精调味，可加入少量湿淀粉勾茨一完成！