麦仁的做法比较多，制作麦仁完全可以根据自己喜爱的方法进行，不过在制作麦仁前，也需要注意购买的麦仁一定要新鲜的。
麦仁的做法：
材料：枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。
做法：
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。
功效：小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。
