麻辣拌香料配方：
芝麻酱 20克 、 陈醋 1大勺 、 辣椒粉 15克 、 孜然 1克 、 盐 2克 、 鸡精 1克 、 芝麻 5克 、 鱼丸 500克 、 白玉菇 100克 、 藕片 100克 、 蟹味菇 100克 、 西兰花（中等大小） 1个 、 生菜 1颗 、 蒿子秆 1小把 、 香菜 3根 、 小葱 3根 、 熟花生碎 10克 、 豆皮（干豆腐） 100克 、 魔芋粉丝 1盒 、 香菇 6朵 、 花椒面 1克 、 白糖 1勺 、 生抽 1勺
1花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。
2 凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。
3锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。
4热油浇到碗里。注意不要烫伤。
5 用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水
