腌制咸菜是每个中国人民特别喜欢吃的传统菜，它比较受大众的欢迎，因为它口味独特，都喜欢吃，尤其胡罗卜咸菜都喜欢吃，胡罗卜对眼晴特別好，它营养丰富，、喜欢看电脑，手机的应多吃胡罗卜咸菜，腌制也挺简单，把胡罗卜洗净，凉干，放入干净的容器，一层胡罗卜一层盐，全部腌完，上边用重物压上，过一个月好吃的胡卜罗就能吃了
准备胡萝卜两斤，花椒五克，八角两个，盐十克。
一，咱先将胡萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉。
二、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，按照一斤萝卜二两盐的比例，放适当盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用
三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了，大家可以试一试。
