这个问题涉及到卫生和食品安全，我们需要严格对待。
1. 标签掉进桶装水里并不一定会导致水的变质，但卫生问题仍然需要注意。
2. 如果标签是由食品级材料制成的，且未经包装处理，那么在卫生保障的前提下，水可以放心饮用，但食品安全为首要考虑因素。
3. 如果标签是由不清洁或有害物质制成的，或水曾被暴露在不洁、有毒或有害的环境中，那么就需要谨慎对待了。
4. 建议直接联系桶装水的生产厂家或者销售商，了解更多有关品质和卫生保障方面的信息。
总之，为了保障自身的身体健康和安全，请尽量少接触不洁物质、注意饮食安全和个人卫生，遇到类似问题时务必及时处理和咨询专业人士。
