1、自然保存：先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。
2、晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布，晾干后放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可。
3、冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间，在用塑料袋封存时，建议用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
1、常温保存。将红枣晒干，放进干净的纸箱中，再将纸箱放在阴凉、干燥的地方存放即可。使用常温方法存放红枣的时候需要不定时翻动一下红枣，以免红枣变质。
2、冰箱冷藏保存。将红枣放在放在食品袋中，密封好，装入冰箱冷藏室保存即可。红枣放在冰箱保存时需要避免水汽，否则会影响红枣的品质。
