主料:
牛腩500克
辅料:
番茄两个，小白菜1颗，姜片10片，葱两根，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 新鲜的牛腩不用水焯，直接洗干净切块
2· 姜片和牛腩中火翻炒3-5分钟，微微焦香
3· 牛腩倒入砂锅加入番茄，小火慢炖1小时，中间需要开锅看水
4· 开锅加入酱油和盐调味，并试一下牛腩的火候
5· 放入小白菜再小火炖5-10分钟
6· 最后再加入一点蚝油和葱花，上桌
原料 1.白菜1棵、番茄3个、牛腩3两。 2.姜丝、盐、砂糖、料酒、生抽、生油各适量。 制作过程 1.白菜洗净后沥干水切短段。
2.番茄洗净后切块。
3.牛腩洗净后切块焯水，然后用适量盐、砂糖、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入牛腩翻炒。
5.烹入料酒，再加入之前腌牛腩的酱汁及适量清水，然后盖上锅盖焖1小时。
6.加入番茄搅拌均匀。
7.加入大白菜。
8.继续煮15分钟即可。
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