材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，干鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。
做法：
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净。
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)。
4.最后加盐和酒调味即成。
方法/步骤
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食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
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鲍鱼壳打碎。
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把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
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把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
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隔水慢火炖2小时。
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盛入汤碗中即可食用。
