做法

1 准备所有材料。

2 香菇洗净切两半，西兰花洗净掰小朵，红萝卜洗净切片，蒜洗净切片。

3 锅中水烧开，放入少量盐、食用油，下入香菇焯软，捞出备用。

4 原开水锅中加入西兰花焯至断生，捞出过凉水冲一下。

5锅洗净烧热，放入油烧热，下入蒜片炒香。

6 下入红萝卜炒软。

7 再下入香菇、西兰花煸炒均匀后，放入蚝油，适量盐、鸡精。

8 再次煸炒均匀，出锅装盘。
西兰花炒香菇是一道营养丰富的青菜佳肴，口感清脆，让人食欲大开。以下是西兰花炒香菇的做法：
所需材料：西兰花、香菇、生姜、蒜末、盐、油、鸡精、料酒。
具体步骤：
1.西兰花洗净，摘去叶子，将花头切开；香菇去蒂，洗净后切片；生姜切丝，蒜切末备用。
2.热锅倒入适量油，放入蒜末和姜丝爆香。
3.依次加入西兰花和香菇，开小火慢慢翻炒，同时加入少量料酒烹制。
4.翻炒至西兰花软硬适中，香菇熟软，加入盐和鸡精调味，再快速翻几下即可。
5.菜出锅前可以适量加一点香油提升味道。
6.装盘后可以根据自己的喜好点缀一些香菜末作为装饰。
以上就是西兰花炒香菇的简单做法，营养丰富，同时热量也比较低，更适合美食爱好者。
