叉烧粥是一道美味佳肴，主料是大米250克，豆豉80克，叉烧肉300克，皮蛋1个。原料：大米250克，豆豉80克，叉烧肉300克，皮蛋1个；辅料：盐适量；做法：
大米淘洗净，加少量盐腌拌，水沸时入锅先煮。2.豆豉浸开，洗净，加入粥锅同煮。3.皮蛋去壳，切粒，粥将好时放入。4.粥好后放入叉烧肉粒，调味后即可。
大米100克、叉烧肉100克、鸡蛋一个、盐5克、姜2片、葱花少许
做法
1.大米淘洗干净；叉烧肉切成丁，鸡蛋打散。
2.砂锅中注入适量的清水，加入大米煲滚。锅置火上，放水烧沸，倒入大米和盐，搅拌均匀，大火煮开。
3.改用小火熬煮30分针，至米粒开花、汤汁。变稠。
4.下叉烧肉拌匀，再加盖焖煮10分钟。
5.调味放葱花即可。
