杏鲍菇是因为外形类似于杏鲍而得名。杏鲍菇是一种珍贵的食用菌，其外形类似于杏鲍，因此被称为杏鲍菇。
杏鲍菇是一种分布在亚洲、欧洲和北美洲的食用菌，通常在橡树、枫树、白蜡树等树种上生长。它是一种高档食用菌，具有高营养价值和药用价值，被广泛用于烹饪和药用。
在中国，杏鲍菇被称为“杏鲍菌”、“杏鲍菇菌”、“杏鲍菇”等，是一种常见的食用菌。在烹饪中，杏鲍菇可以用来做炒菜、炖菜、火锅等，味道鲜美，营养丰富。
杏鲍菇之所以叫杏鲍菇，是因为它具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感1。
杏鲍菇，属于侧耳科侧耳属子实体单生或群生植物。菌盖直径2至12厘米，幼时呈淡灰色弓圆形，成熟时中央浅凹，颜色转为浅棕色或淡黄白色，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽、平滑、干燥；盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦；菌肉白色，有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略宽、呈乳白色、边缘及两侧平滑且具小菌褶，孢子印白色；棍棒状至球茎状、光滑、无毛、近白色、中实、肉质细纤维状。因菌肉肥厚似鲍鱼而得名杏鲍菇2
