1 腌制好的电烤羊肉串味道更佳。
2 腌制可以让羊肉更加入味，并且通过化学反应，能够使肉变得更加柔软。
3 腌制的方法常见的有两种，一种是放盐，黑胡椒等调料腌制；另一种是使用酸性物质，如醋，柠檬汁等腌制。
可以将羊肉块放入腌料中，放入冰箱冷藏一晚，取出后开启烤箱或电烤炉进行烤制即可。
1.
把羊肉洗干净、切成小块
2.
葱切小圈，加入羊肉中
3.
加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐
4.
拌匀后，腌制几个小时
5.
竹签提前用水泡一会儿
6.
把腌好的肉肥瘦相间的串上
7.
排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸
8.
烤箱预热250度，中层，上下火10分钟
9.
取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可
