1、 将买回来的馕先切成宽条，再改刀切成菱形块或是三角形块
2、 大葱切成葱丝，香菜切成长段
3、 油温烧至四成热，用筷子试一下，起密集小泡就可以
4、 炸至金黄焦香后捡出到盘中
5、 葱丝爆香，加入煎过的馕块，加入香菜段，撒入孜然粉，食盐，简单调味，
材料：
面粉
盐
酵母粉
玉米油
牛奶
鸡蛋
孜然粉
白芝麻
步骤：
将面粉、盐、酵母粉放入碗中，加入牛奶、鸡蛋和玉米油，搅拌均匀后揉成面团。
将面团发酵至原来的两倍大，取出排气后分成小剂子。
将每个小剂子擀成圆形，刷上蛋液，撒上孜然粉和白芝麻。
将馕放入预热的烤箱中，以200度烤15分钟左右，至表面金黄即可。
注意事项：
面粉的吸水性不同，根据实际情况调整牛奶的用量。
发酵好的面团要充分排气，以免烤制时变形。
烤制时可以根据个人口味调整时间和温度。
以上是孜然馕的家常做法，供您参考，建议根据个人口味和需求适当调整。
