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油炸青苔：青苔可以炸了吃，在版纳的傣家人把从江河里捞出来的青苔洗净后，加工成青苔干片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是别具一格的傣族风味菜。 油炸青苔傣语称为“改英”，吃时，用剪刀把干青苔片剪为小块，丢进油锅里煎黄捞出，变成了餐桌上的一道小菜。
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番茄喃咪拼盘：“喃咪”，一直以来有很多人都认为喃咪是道菜，喃咪实际上是傣族人专门拿来蘸的调料，这样的蘸料被统称为喃咪，可以蘸蔬菜，也是用来蘸肉肉。
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香茅草烤鱼：香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。 一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
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酸笋煮鸡：酸笋煮鸡是傣族传统名菜，西双版纳大小餐厅的常见菜品。 用特质的酸
傣族菜真是丰富多样呢！比如有口感独特的火烧干巴，选用肥膘黄牛精鲜肉制作，肉质细软，好吃不上火。还有香茅草烤鱼，用香茅草包裹烤鱼，鱼肉鲜嫩，香味四溢。此外，还有傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡等美味佳肴。傣族菜以酸辣、清淡、开胃为特点，真是让人垂涎欲滴呢！
