1/7 选用大白菜的嫩芯，洗净沥干，连梆带叶切成细丝
2/7 西红杮用开水烫过，去皮切块；胡萝卜和姜切成丝
3/7 把面粉拌成面疙瘩。
4/7 取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好
5/7 热锅凉油，先放入姜丝炝锅，再放入去了皮的西红杮块，加盐，翻炒至西红杮化成汁
6/7 锅里放入白菜丝翻炒片刻，加满开水，再次烧开后，慢慢拔入拌好的面疙瘩，煮2分钟
7/7 最后调入生抽、盐、胡椒粉、香油即可起锅
材料：海米 20克，面粉 200克，白菜 200克，鸡蛋 1个，小葱 1根
调料 ：油 适量，盐 适量，清水 适量
小技巧
加入清水制作面疙瘩的分量，需要每个人自己控制好，否则会影响海米疙瘩汤吃起来劲道有嚼劲的口感哦。
做法
1首先将准备好的海米用清水洗去脏东西放在碗内，用清水浸泡一下放在一边待用，将白菜洗净用刀切成细丁放在案板上备用即可。
2在锅中加入油，等油热后，放入方才切好的葱花，用铲子进行翻炒，直到爆出香味后，加入切好的白菜丁，用铲子进行煸炒一下即可。
3接着将白菜丁翻炒均匀后，加入清水，再放入浸泡好的海米 以及海米水，用大火烧开就可以了。
4在准备好的不锈钢盆中，加入面粉，再放入一些水，用筷子不停地将面粉搅拌开来，直到形成棉絮状即可。
5等锅中汤水烧开后，加入方才制作好的面疙瘩，用勺子将面疙瘩搅拌均匀，避免面疙瘩成块的情况发生。
6将用大火继续烧开后，放入打散的鸡蛋液，用勺子搅拌开来，再用大火烧开后，就可以加入盐调一下味道，就能关火盛碗食用美味的白菜海米疙瘩汤啦。
