猪腩肉怎么做好吃（猪腩肉的做法粤菜）

做法

1. 猪腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过猪腩为准,用小火煮1.5小时

2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段

3. 留1碗原汁备用

4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入猪腩及原汁同煮

5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至猪腩软烂为止

6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀

7. 猪脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可.