食材清单
白菜心 适量 、 海蜇皮 一到两张 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 一勺 、 醋 一大勺 、 味达美 一小勺 、 耗油 几滴 、 胡萝卜 半根
烹饪步骤
步骤1、海蜇皮买回来的时候上面都会有盐粒。放到盆里。
步骤2、用水清洗几遍。
步骤3、把水控干，用烧开的热水，大约水温在80-90°左右，烫一下海蜇皮。
步骤4、烫好的海蜇皮会变的比一开始小一些厚一些。拿出来放到案板上。
步骤5、切成细丝。
步骤6、切好的丝放到盆里，盆里加入清水，浸泡2个小时以上，时间最好尽量长点，中间再换两次水，揉洗一下。
步骤7、白菜抠芯。
步骤8、白菜切丝胡萝卜切丝。
步骤9、把白菜丝、胡萝卜丝、海蜇丝全部放到盆里。
步骤10、把所有的调味品放入小碗里拌匀，倒入盆里拌匀。
最后装盘。一盘美味的下酒、下饭菜完成。
