卫辉烩饼是河南卫辉地区的一道传统美食，以下是制作卫辉烩饼的基本做法：
材料：
- 面粉
- 碱水
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 香菜
- 西红柿
- 豆瓣酱
- 酱油
- 盐
- 油
做法：
1. 准备面粉，加入碱水，搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。
2. 取适量面团，擀成薄饼皮。
3. 平底锅中加油，将饼皮煎至两面微黄，出现褶皱状，取出备用。
4. 平底锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入西红柿，翻炒数分钟，至西红柿变软。
6. 加入豆瓣酱、酱油、盐，翻炒均匀。
7. 在平底锅中加入适量的清水，将酱汁煮沸。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 将煮好的酱汁浇在煎好的饼皮上。
10. 撒上香菜末作为装饰，即可食用。
以上是基本的卫辉烩饼做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。祝你做出美味的卫辉烩饼！
材料:1白菜二百克2猪肉二百克3豆腐一块
做法如下:首先把猪肉煸炒出油放入白菜片翻炒，倒入热水水开后放入豆腐炖十五分钟，然后把饼撕碎放入菜中煮一分钟就可以了。
