铁锅的材质基本相同，主要由生铁或熟铁制成。但铁锅也有质量好坏之分。
一般来说，好的铁锅比较厚实，重量也会比较重。这是因为厚实的锅体能更好地保持热量，使烹饪更加均匀。同时，好的铁锅通常采用锻压或锤打制成，这样能够使铁锅具有更好的延展性和耐用性。
此外，铁锅的存放时间也有讲究。如果铁锅长时间不用，可能会导致锅内部组织不稳定，初用时易裂。相反，存放时间越长，锅内部组织会趋于稳定，初用时不易裂。
总的来说，在购买铁锅时，要选择材质厚实、重量较重、存放时间较长的铁锅，这样的铁锅质量会更好一些。
铁锅材质不一样的，当然有好坏之分。
