步骤：
1.准备番芋：选择新鲜的番芋，将其彻底清洗干净，去除泥土和杂质。
2.切片：将番芋去皮后切成薄片或条状，厚度大约为0.5厘米，以便炸制时能够快速熟透且内部保持软糯。
3.浸泡：将切好的番芋片放入水中浸泡，去除多余的淀粉，这有助于炸制时达到更好的效果。
4.沥干：将番芋片捞出后，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保炸制时不会溅油。
5..裹粉：在干燥的番芋片上均匀裹上一层薄薄的玉米淀粉或其他适合炸制的粉类，这可以帮助形成酥脆的外壳。
6.炸制：在锅中倒入足够量的食用油，加热至六七成热（约180°C至190°C），放入裹粉的番芋片，分批进行炸制，以防油温下降。
7.控制火候：炸制时应保持中小火，让番芋片逐渐上色并变得酥脆，炸至金黄色即可捞出。
8.沥油：使用漏勺将炸好的番芋片捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。
9.调味（可选）：根据个人喜好，可以撒上适量的盐、胡椒粉或其他调料增加风味。
10.上桌：将炸好的番芋片装盘，趁热食用，以享受最佳口感。
去皮洗净，切条裹上生粉入六成热的油锅炸，炸至金黄捞出
