食材：绿豆粉丝一包，沙虫约600克，蒜蓉半碗，调料（可根据自己的口味调整）：酱油两汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖一调匙，食用油适量，葱花少许。另备酱油少许，食用油少许拌粉。
做法：1浸泡粉丝，将泡软的粉丝捞出。
2水烧开放少许盐，倒入粉丝再次煮开，捞出蒸碟上，加入少许油和酱油拌匀待用。
3把清洗干净的沙虫逐一摆放在晾凉的粉丝上。
4热锅下油至油温上升稍有冒烟关火，将热油倒入蒜蓉中磁香，加入酱油，蚝油，白砂糖混合搅拌均匀，将调好的酱料 v 均匀淋在沙虫上。
5大火烧开水，将沙虫放入锅里，保持大火蒸三分钟出锅（多一分钟都不要）。最后撒上葱花装饰即可。
1、食材：猪肉500克、海参50克、桂圆肉50克、淮山药100克、枸杞子20克、新鲜沙虫400克、姜少许、食盐两勺、白糖一勺。
2、猪瘦肉洗干净，切块。水开后放入姜片和瘦肉，焯水后盛出。淮山、桂圆清洗后用清水浸泡15-20分钟；枸杞洗干净，沥干水。
3、沙虫干煎去最细一端的沙袋（不要剪太多，只剪掉最细的部分）。直接炒至变黄，出香味（干炒，不放油）。放入冷水中泡5-10分钟至软。把沙子洗净。
4、瓦煲内的水烧温，放入猪瘦肉、生姜、沙虫干、淮山、桂圆，煮沸后调小火盖盖煮1.5个小时。放入枸杞和糖再煮10分钟。关火后放入盐，盖盖静置10分钟。中途不能添水，也尽量减少开盖次数
