雪莲果既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。雪莲果排骨汤的家常做法：
一、雪莲果和胡萝卜去皮，切块二、排骨切块，洗净，焯水三、放入小熊电炖盅，倒入开水适量四、档位调至高火，炖1小时五、加雪莲果和胡萝卜、枸杞、生姜一小片再炖1个小时六、关火前加入少许的盐就可以食用了需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色
