1 酸咕哩汤是一道民间传统的汤菜，口感酸爽开胃，非常适合夏季食用。
2 酸咕哩汤的主要原料包括鸡肉、木耳、香菜、姜等，其中最关键的是酸咕哩。
酸咕哩是由青梅、小米辣等发酵制成的，可以在中超或者亚洲超市购买到。
3 制作酸咕哩汤的步骤如下：先将鸡肉切块，加入开水中焯水去除血水和异味；将切好的姜和酸咕哩放入锅中煮开，加入焯水的鸡肉和木耳继续煮熟；最后撒上香菜即可食用。
建议在制作时可以根据个人口味添加适量的盐或者鸡精。
食材：嫩豆腐一块，木耳8朵，西红柿1个，鸡蛋2个，香菇2朵，火腿肠1根，小葱，鸡蛋，生抽，胡椒粉，盐。
1、西红柿，香菇清洗干净，西红柿去皮切丁（也可以不去皮），木耳泡发。木耳，香菇，豆腐，火腿肠切丝备用。
2、锅中放油，下入西红柿丁，翻炒出浓汁，加两碗热水，煮至沸腾，放入木耳，豆腐，火腿肠丝，继续煮开。
3、加适量盐，生抽，半勺白胡椒面淋入适量水淀粉，煮至沸腾，加2勺醋，淋入打好的鸡蛋液，撒上葱花。
