萝卜被腌之后变软是因为萝卜的细胞失水了吗（萝卜放冰箱里腌多久能吃）

是，腌萝卜的水的浓度大于细胞液浓度，细胞液里的水渗透出细胞 使细胞缩小，细胞与细胞之间的距离变大，容易变性 所以软了 这个是生物部分的吧 怎么弄到物理里来问